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中央厨房是目前品牌连锁化的最根本保障,以确保食品安全、食品口味一致性。

来源: 发表时间:2020-03-23 访问量:30

中央厨房生产线

中央厨房又到了采购设备的时候了,你是否还在众多企业中犹豫不决;我公司生产的中央厨房生产线设备为广大客户降低了生产运营成本,提高了产品出成率,可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐,为食品加工缩短时间、提高质量的良好设备,厂家直营,技术领先,是您的不二选择。


中央厨房负责集中完成食品的成品、半成品制作,并配送到餐饮门店。因此,在广义上,我国的中央厨房包括了大量的“小作坊”,整体上看自动化程度很低,基本为手工或者半自动,面积也差异很大,面积最小的在200平方米以下,更大的超过10000平方米,也已不乏数万平米的大型中央厨房。


中央厨房我们认为,减少人工干预,标准化作业流程,提高工艺控制性及产品质量均一性,降低工作人员的作业劳动强度,保证工作效率和保障生产安全条件是食品、餐饮行业的最终发展方向。所以食品企业亟待解决提升生产自动化的问题。采用新一代多功能全自动炒锅可以有效解决食品加工炒制阶段的高效规范化标准作业,是企业提高行业竞争力的明智选择。


中央厨房的定义:中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备的工厂。其主要生产过程是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品,配送到各连锁经营店进行二次加热或销售组合后销售给顾客,也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。